Les croutes au fromage : un plat rรฉconfortant de Savoie
Les croutes savoyardes au fromage sont une spรฉcialitรฉ savoyarde qui incarne ร merveille la gรฉnรฉrositรฉ et la convivialitรฉ de la cuisine alpine. Ce plat rรฉconfortant est particuliรจrement apprรฉciรฉ pendant les mois dโhiver, lorsque lโon recherche des mets chaleureux et gourmands aprรจs une journรฉe sur les pistes de ski.
La recette des croutes au fromage est simple mais dรฉlicieuse. Elle consiste en des tranches de pain (gรฉnรฉralement du pain de campagne ou de la baguette) recouvertes dโun mรฉlange savoureux ร base de fromages savoyards, tels que le reblochon, lโemmental, ou le beaufort, fondus dans un peu de vin blanc ou de crรจme. On peut รฉgalement y ajouter de lโail pour rehausser les saveurs.
Les tranches de pain sont ensuite placรฉes sous le grill du four jusqu’ร ce qu’elles soient dorรฉes et que le fromage soit parfaitement fondu et lรฉgรจrement croustillant sur le dessus. Le rรฉsultat est une croรปte savoureuse, dorรฉe et bien fondue, qui rรฉchauffe le cลur et les papilles.
Traditionnellement servies en entrรฉe ou en plat principal, les croutes au fromage se dรฉgustent avec une simple salade verte pour รฉquilibrer la richesse du fromage. Ce plat convivial est souvent partagรฉ en famille ou entre amis, accompagnรฉ dโun bon verre de vin blanc de Savoie.
Les croutes au fromage sont le symbole mรชme de la cuisine savoyarde : un mรฉlange de simplicitรฉ, de chaleur et de saveurs authentiques qui ravissent tous les amateurs de fromage et de bonne cuisine. Un vรฉritable dรฉlice montagnard ร ne pas manquer lors de votre passage en Haute-Savoie !
Ingrรฉdients (1 personne) :
- 50 gr de Reblochon coupรฉ en lamelle
- 2 fines tranche de poitrine fumรฉe
- 2 belles tranches de pain de campagne lรฉgรจrement rassis.
- 1 oeuf
- Ail, noix de muscade
- Blanc de Savoie
Recette :
- Frotter le plat et les tranches de pain ร l’ail.
- Tremper ces tranches de pain dans le vin blanc de Savoie. Les poser dans un plat allant au four.
- Recouvrir les tranches de pain avec les tranches de poitrine fumรฉe.
- Saupoudrer de noix de muscade.
- Recouvrir de reblochon.
- Passer au four trรจs chaud (250ยฐC) pendant 20 mn
- A la fin de la cuisson, posez l’ลuf cuit sur le plat sur les croutes et servez.
Vin conseillรฉ : un blanc de Savoie Apremont ou Abyme
