La gastronomie savoyarde : un délice pour les papilles
La Savoie et Haute-Savoie sont de belles régions prisées des familles et des étrangers. Les yeux du voyageur pétillent à la vue des somptueuses vues panoramiques et des villages au charme indescriptible. Faisons chanter à présent les papilles du voyageur avec les spécialités gastronomiques savoyardes ! Tourisme-Haute-savoie vous présente les recettes incontournables à ne pas rater lors de votre voyage.
La péla…
La péla est une recette traditionnelle originaire des Aravis en Haute-Savoie et qui ressemble étrangement à la tartiflette. La différence entre les deux plats vient du lard, absent dans la péla.
Le farcement…
Le farcement est une recette typique de la Haute-Savoie et fréquemment préparée dans la Vallée de l’Arve. Ce met est composé de pommes de terre, de pruneaux, de poitrine fumée et de fruits secs.
La polenta savoyarde…
La polenta est une recette originaire de la Savoie fréquemment dégustée avec des diots fumés. La polenta est une semoule de maïs dans laquelle on ajoute des fromages savoyards comme le beaufort ou le comté.
La tartiflette…
La tartiflette est une recette savoyarde incontournable des vacances aux sports d’hiver. Il s’agit d’un mélange de pommes de terre, de reblochon, de lard fumé et de vin blanc ! Le tout gratiné au four.
La fondue savoyarde…
La fondue savoyarde est une recette très « réputée » lors des vacances de ski en famille ou entre amis. La fondue est préparée avec un vin blanc d’Apremont, du fromage savoyard en part égal comme le beaufort, le fribourg et le comté. Chaque convive plonge des croûtons de pain dans le fromage fondu. Attention celui qui fait tomber son pain a un gage ! Peut se déguster avec de la charcuterie savoyarde.
La raclette…
La raclette est la seconde recette fréquemment dégustée lors des séjours au ski. Chaque convive fait fondre une tranche de fromage (fromage à raclette de Savoie) et le fait couler sur une pomme de terre chaude. Se déguste aussi avec de la charcuterie savoyarde et un vin blanc d’Apremont.
La tarte aux myrtilles…
La tarte aux myrtilles est un dessert couramment dégusté dans les zones montagneuses. A déguster après quelques descentes à ski !
Le gâteau de Saint-Genix…
Le gâteau de Saint-Genix est un dessert traditionnel typiquement savoyard. Il s’agit d’une brioche garnie de pralines roses et de sucre. A déguster avec un chocolat bien chaud !
La croziflette…
La croziflette est une recette savoyarde qui se rapproche de la tartiflette sauf que les pommes de terre sont remplacées par des crozets, petites pâtes de sarrazin. Le mariage pâtes de sarrazin et reblochon est excellent !
Vous l’aurez compris, la découverte de la Savoie et de la Haute-Savoie passe aussi par l’assiette alors profitez des plaisirs gustatifs de ces belles régions !
